آشنایی با مکمل‌های غذایی یا Supplement و نقش آن‌ها

مکمل های غذایی گروهی از مواد مغذی هستند که به نیازهای تغذیه ای افراد کمک کرده و مانع بروز بیماری های مزمن می شوند. همه ما با ورود به داروخانه با قفسه های رنگارنگ مکمل های غذایی رو به رو می شویم و بسیاری از دیدن این همه تنوع در مکمل های غذایی تعجب می کنند. از آن جا که مکمل های غذایی انواع مختلفی دارند، در این بخش به معرفی انواع مکمل های غذایی اشاره خواهیم کرد : 

• مکمل های بدنسازی

ورزشکاران برای کمک به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن خود از مکمل های غذایی تحت عنوان مکمل های بدنسازی استفاده می کنند. انواع مکمل های بدنسازی و گروه های هدف آن به شرح ذیل می باشد :

– نوشیدنی های ورزشی : کمک به تامین انرژی، جلوگیری از افت قند خون هنگام تمرین

– کربوپروتئین ها : کمک به افزایش وزن و افزایش حجم عضلات

– پروتئین ها : کمک به تقویت عضلات، کمک به تامین پروتئین مورد نیاز و همچنین جلوگیری از تحلیل توده عضلانی

– اسیدهای آمینه : کمک افزایش سرعت ریکاوری و همچنین کمک به سنتز پروتئین در توده عضلانی

– اسنک های ورزشی : کمک به تامین انرژی و پروتئین در میان وعده ها

– مکمل های چربی سوز : افزایش سرعت متابولیسم و کمک به کاهش توده چربی در بدن

• مکمل های کاهش وزن 

مکمل های کاهش وزن که مورد استفاده افراد دارای اضافه وزن و چاقی می باشد، یکی از انواع مکمل های غذایی است که براساس مکانیسم اثرشان به چند گروه تقسیم می شوند :

– مکمل های کاهش وزن : این دسته از مکمل ها در واقع مکمل های کاهش اشتها هستند که عموما مکمل های فیبری پروتئینی می باشند که در کاهش اشتها و افزایش حس سیری نقش دارند. پروتیئن ها برای هضم به انرژی نیاز دارند و ترشح هورمون های مهار کننده گرسنگی را افزایش می دهند. فیبرهای غذایی بخش غیرقابل هضم کربوهیدارات ها هستند که با دانسیته کالری کم سبب افزایش احساس سیری می شوند. 

– مکمل های کاهنده جذب کربوهیدارت ها و چربی ها : این دسته از مکمل های کاهش وزن، حاوی ترکیباتی هستند که با کاهش جذب کربوهیدارت ها و چربی غذای مصرف شده به کاهش وزن کمک می کنند. به عنوان مثال مکمل های حاوی عصاره لوبیا سفید با غیرفعال کردن آنزیم آمیلاز به کاهش جذب کربوهیدارت کمک می کند. 

– مکمل های چربی سوز : این دسته از مکمل های کاهش وزن حاوی ترکیباتی مثل کافئین، آل کارنیتین، عصاره چای، عصاره قهوه سبز، زیره، زنجبیل و … هستند که سرعت متابولیسم را افزایش داده و به این ترتیب به کاهش وزن کمک می کنند. 

• مکمل های بیمارستانی

این گروه از مکمل های غذایی علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای بیماران موجب کاهش طول دوره درمان و پیشگیری از سوءتغذیه آنان می شود. مکمل های بیمارستانی شامل فرمولاهای آماده گاواژ، پروتئین وی، کربوهیدرات و اسیدهای آمینه می باشد. 

• مکمل های افزایش وزن

مکمل های افزایش وزن مورد تقاضای افرادی است که کمبود وزن دارند و دلیل کمبود وزن معمولا وضعیت نامطلوب تغذیه می باشد که می تواند به دلیل استرس، بیماری، دریافت نکردن مواد مغذی به مقدار کافی و … ایجاد گردد. افراد دارای کاهش وزن قبل از استفاده از این مکمل ها ابتدا بایستی دلیل کمبود وزن خود را شناسایی نمایند.

چنانچه فردی به دلیل کمبود مواد مغذی اشتهای خود را به غذا خوردن از دست داده اس می بایست از مکمل های افزایش دهنده اشتها که حاوی مواد معدنی و انواع ویتامین ها هستند استفاده نمایند و اگر کاهش وزن ان ها به دلیل بالا بودن سوخت و ساز بددن و کمبود کالری دریافتی می باشد، بایستی از مکمل های افزایش دهنده وزن با افزایش کالری دریافتی برای افزایش وزن استفاده کنند. 

• مکمل های غذایی ارتقا دهنده سلامتی

برخی مکمل های غذایی در پیشگیری، درمان و ارتقا سلامت موثر هستند از این رو مکمل های ارتقا دهنده سلامت نامیده می شوند. این مکمل ها عبارتنداز :

– مکمل های تقویت کننده پوست و مو : رژیم غذایی نامناسب می تواند باعث کاهش رشد مو و افزایش ریزش مو گردد. مکمل های غذایی با تامین مواد مغذی لازم به ذشد و سلامت پوست و مو کمک می کنند.

– مکمل های کاهنده استرس : برخی ریزمغذی ها به ترشح انتقال دهنده های عصبی که در کنترل استرس موثر هستند، کمک می کنند. بنابراین در شرایط استرس می توان از این دسته از مکمل های ارتقا دهنده سلامت استفاده کرد. 

– مکمل های مورد نیاز خانم ها : برخی مکمل های غذایی در بهبود مشکلاتی که اغلب خانم ها با آن درگیر هستند مثل سندروم پیش از قاعدگی، کم خونی و پوکی استخوان کمک می کنند. 

– مکمل های کاهنده التهاب : التهاب عامل بروز بسیاری از بیماری های مزمن مثل آرتریت روماتوئید، آلزایمر و … محسوب می شود. استفاده از مکمل های کاهنده التهاب مثل کورکومین، امگا 3 و … در کاهش التهاب و در نتیجه پیشگیری از بیماری های مزمن موثر هستند. 

– مکمل های غذایی مورد نیاز آقایان : مکمل های غذایی با توجه به نیازهای تغذیه ای آقایان تولید می شود که به بهبود وضعیت سلامتی آن ها کمک می کند. ضمنا لازم به ذکر است که مکمل های روی ، آرژنین و … به سلامت جنسی مردان کمک می کند. 

• مکمل های غذایی کودکان و نوجوانان

انواع مکمل های غذایی کودکان و نوجوانان عبارت است از :

– مکمل های افزایش قد: برخی از مواد مغذی در تحریک ترشح هورمون رشد و کمک به رشد طولی استخوان موثر هستند، به همین دلیل مکمل هایی با هدف کمک به افزایش قد کودکان و نوجوانان تولید و در بازار عرضه می شود.

– مکمل های افزایش وزن کودکان و نوجوانان : کمبد وزن به دلیل تغذیه نامناسب یا سوءتغذیه می تواند سلامن ککودکان و نوجوانان را به خطر بیندازد. به همین دلیل استفاده از مکمل غذایی مناسب به افزایش وزن این گروه سنی کمک می کند.